UNE EAU VIVANTE

L'eau de la Fontaine Salée possède toute la pureté et la vitalité d'une eau d'origine marine.

Pureté : Peut-on garantir la pureté de l'eau à l'émergence ?
La réponse est clairement : oui.

Voici ce qu'en dit Claude Armand, du Bureau des recherches Géologiques et Minières, dans le dossier hydrogéologique pour une demande d'autorisation de livrer ou d'administrer au public l'eau minérale : "l'analyse bactériologique montre que l'eau est totalement indemne de germes indésirables, cela s'expliquant par l'épaisse couverture argileuse qui constitue une protection efficace contre les pollutions".

Vitalité : l'agrément en tant qu'eau thermale par le ministère de la Santé exige que l'eau soit utilisée sans aucun traitement préalable ni stérilisation. Il ne faut donc pas s'étonner qu'elle apparaisse sous un aspect très variable, parfois claire et parfois plus ou moins ambrée. C'est qu'elle contient, en plus des sels minéraux, des matières organiques en suspension. Ce fait ne doit pas inquiéter, au conbaire, car elle est naturellement très antiseptique.

Mais il y a plus : certains de ces composants organiques participent à son efficacité. En particulier, des bactéries bénéfiques des milieux salins qui sont les premières formes connues de vie.


  

Ces "bactéries halophiles extrêmes vivantes", les B.H.E.V., existent plus ou moins dans certaines eaux de mer et abondent dans l'eau de Salies-de-Béarn parce qu'elles ont été protégées en milieux aqueux favorables pendant 200 millions d'années après leur dépôt par les mers archaïques.

Leurs propriétés sont étonnantes. L'industrie, plus rapide que la recherche thermale, les a déjà repérées comme pourvues dans leur membrane de pigments caroténoïdes précurseurs de la vitamine A - comme capables de puiser une énergie remplaçant la respiration dans un milieu dépourvu d'oxygène libre ; d'amplifier "in vitro" des séquences d'ADN ; de sursaturer et même cristalliser le sel au contact d'un corps étranger ; de servir de catalyseur (extrémoenzymes) dans de nombreuses réactions concernant le métabolisme animal. On commence à peine à inventorier leurs vertus, et on pressent leurs effets importants sur l'organisme humain.

Origine marine : Ces énormes couches de sel marin (jusqu'à 700 m d'épaisseur par endroits), ont affleuré à proximité de la surface du sol à la faveur des fractures qui ont accompagné le plissement pyrénéen. Par la suite, les eaux de ruissellement les ont imprégnées, reconstituant une sorte de mer souterraine contenant les mêmes éléments, mais dix fois plus concentrée en moyenne. Voici les facteurs de multiplication pour quelques ions importants :
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